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江西省中寧建筑工程有限公司
---云居山真如禪寺的齋飯?bào)w驗(yàn)
2017年5月16日，參加中寧建筑公司組織的“感恩*愛(ài)家”自駕游活動(dòng)，有幸參觀了位于修水的云居山真如禪寺，體驗(yàn)了齋飯文化,感悟頗深.
“寸薪粒米，當(dāng)思來(lái)之不易，滴水殘羹，須念勞作維艱”--佛家把吃飯叫過(guò)堂，佛教進(jìn)入中國(guó)就形成了一套完整的過(guò)堂儀軌，不要小看吃飯，吃飯里面包含著很重要的功德和修行，是一門(mén)很重要的佛事，包括碗筷缽盂的擺放方式、位置、筷子的持法都有一系列講究，過(guò)堂要止語(yǔ)、正身、端坐，吃飯就是修行的過(guò)程。
一、用餐時(shí)間：佛家傳統(tǒng)最古老的是一日一餐，過(guò)午不食，因?yàn)樵缟鲜?/span>“天人食”即是諸菩薩和護(hù)法諸天吃飯，晚上是餓鬼食， 中午才是佛家食。后來(lái)因?yàn)橹袊?guó)地理南北幅員廣闊，加上僧人的自耕自食、農(nóng)禪結(jié)合，勞動(dòng)量大，僧人終于放棄傳統(tǒng)的佛制，寺院有了晚餐，稱“藥食”，現(xiàn)在變?yōu)橐蝗杖汀Ｔ纭⑽琮S的過(guò)堂，是出家人五堂功課中的一堂。
二、用餐規(guī)矩：所有人關(guān)閉手機(jī)，分男女隊(duì)列排隊(duì)進(jìn)入飯?zhí)茫坏媒活^接耳，保持莊重，進(jìn)入齋堂，簡(jiǎn)潔的長(zhǎng)條形餐桌，一排一排，男左女右，依次落座餐具統(tǒng)一格式，一個(gè)飯碗，一雙筷子。擺放基本成一線條，很莊重。
三、行堂三遍：過(guò)堂開(kāi)始，就不可發(fā)出任何聲音，整個(gè)過(guò)堂是一個(gè)安靜的用齋過(guò)程，過(guò)堂要端身正坐，脊背挺直，不可趴在桌子上，雙腳不可交叉或者翹起，不以口就食，不能低頭用嘴湊近食物，而要持碗以食物就口。行堂師父每過(guò)來(lái)添加一次飯菜就代表行堂一次，一般行三遍堂，加飯菜時(shí)候，吃多少就要示意加多少，絕不可以浪費(fèi)。
四、應(yīng)量受食：出家人惜米如金，不要撒下飯粒，不浪費(fèi)一粒米，碗內(nèi)不得余留殘羹，不得浪費(fèi)飯菜。這一點(diǎn)恰恰讓我想到儒家蒙學(xué)經(jīng)典《朱子治家格言》也強(qiáng)調(diào)“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”不僅僅強(qiáng)調(diào)節(jié)儉，還有隨時(shí)要抑制自己產(chǎn)生貪念、珍惜供養(yǎng)的意思。行第三遍堂時(shí)候，用水把碗里的油都涮干凈，也即洗缽水要喝掉。
五、感悟：節(jié)儉是幾千年來(lái)中華傳統(tǒng)文化最基本的要求，二十一世紀(jì)的今天，我們雖然擁有無(wú)比豐富的物質(zhì)文明基礎(chǔ)，我們自豪我們舌尖上的文化，以至于一些人在吃上無(wú)所不用其極，山珍海味不夠，從吃開(kāi)始變得欲壑難填，奢靡之風(fēng)蔓延整個(gè)社會(huì)，節(jié)儉成為非常困難的事情。反觀國(guó)家在整個(gè)社會(huì)倡導(dǎo)節(jié)儉的餐飲文明恰恰是僧人們最基本的修行功課，比如“誰(shuí)知盤(pán)中餐、粒粒皆辛苦”，比如“食不語(yǔ)”也是中華傳統(tǒng)禮儀文明和飲食文化的一部分，是百姓生活的一部分。其實(shí)對(duì)每個(gè)“凡人”來(lái)說(shuō)，生活都是一種修行，修行從吃飯開(kāi)始，從不浪費(fèi)一粒米開(kāi)始，從不貪口腹之欲開(kāi)始，從不暴殄天物開(kāi)始。
江西省中寧建筑工程有限公司
2017年5月9日
